Kosher, luật lệ ăn uống cho người theo đạo Do Thái chính thống.
Không có ở đâu trên thế giới, ngay cả ở tại Jerusalem thủ đô của người Do thái Israel, sống tập hợp nhiều Orthodox Jews, là những người theo đạo Do thái chính thống (Orthodox Judaism) như ở Brooklin New York.
Ở đất nước Do thái Israel có khoảng 6 triệu dân số là người Do thái. Trên nước Mỹ có khoảng 5 triệu người Do thái sống, nhiều nhứt người do thái sống ở Âu châu là Pháp với khoảng 500 000. Trên toàn thế giới tổng cộng có khoảng 14 triệu người là do thái.
Tổng cộng có khoảng 10 đến 15% số người dân Do thái trên toàn thế giới theo đạo chính thống này.
Ortho có nghĩa "đúng", Dox "giảng dạy". Orthodox có các nghĩa sau: làm đúng theo lời dạy (của đấng tối cao); sùng đạo. Ngoài ra còn có Ultra-Orthodox: cực kỳ sùng đạo.
Đạo công giáo cũng có loại sùng đạo gọi là Orthodox Christianity (Liên xô , Hy lạp 98% dân số theo đạo công giáo chính thống, Bun-ga-ri 84% dân số; Rumani 70%)
Đứng trên quan điểm khách quan mà suy xét tôi nhận thấy người Do thái nói chung (người đạo chính thống hoặc không chính thống) đa số họ rất thông minh, rất nhiều người thành công trên lảnh vực khoa học, y học, kỷ thuật, nghệ thuật, âm nhạc, ca sĩ, phát minh, sáng kiến, thương mại, kinh tế, đạo: như
* Chúa Jesu "Jesus of Nazareth" người sáng lập đạo Công giáo (đức mẹ Maria là người Do thái vùng Galilee).
* Albert Einstein nhà vật lý học.
*Sigmund Freud.
*Marie Curie.
* Karl Marx 1818†1883 nhà triết học (cha mẹ Do thái Đức).
* Michael Dell.
* Jan Koum người cùng sáng lập và giám đốc điều hành của WhatsApp.
* Benjamin Rosen cựu giám đốc điều hành của Compaq.
* Steven Anthony Ballmer cựu giám đốc điều hành của Microsoft.
* Susan Diane Wojcicki giám đốc điều hành của YouTube.
* Levi Strauss Mỹ gốc Do thái Đức là thương gia cho Jacob mượn tiền để mua bản quyền cho quần Jeans năm 1873. Jacob William Davis (1831-1908) sang Mỹ năm 1854 vào quốc tịch Mỹ năm 1871, gốc Do thái nước Latvia (trước kia thuộc Liên xô) là người phát minh quần Jeans.
* Alan Greenspan sanh 1926 nhà kinh tế gia chuyên về tiền tệ, cha mẹ là do thái từ Hung-ga-ri.
* Jacob Aharon Frenkel giám đốc ngân hàng JPMorgen Chase International.
* Ronald Owen Perelman tỷ phú.
* Robert Rubin giám đốc ngân hàng Citigroup.
* Eric Warburg người thành lập quỹ đầu tư tư nhân "Warburg Pincus".
* Stephen Allen Schwarzman giám đốc điều hành ngân hàng đầu tư "Blackstone group".
* Zino Davidoff.
*Marcel Tolkowsky.
* Giacomo Meyerbeer (nhà soạn nhạc và chỉ huy dàn nhạc, nổi tiếng thế kỷ 18).
* Frank Kafka văn hào Do thái Tiệp-Áo-Hung.
* Anne Marie Frank (1929-1945) do thái Đức.
* Jakob Ludwig Felix Mendelssohn Bartholdy (nhà soạn nhạc, điều khiển dàn nhạc, nghệ sĩ đàn dương cầm, đàn đại phong cầm nổi danh thế kỷ 19).
* Leonard Bernstein (1918-1990) sanh ở Lawrence Masacchusett học âm nhạc tại đại học Harvard là nhạc trưởng, soạn nhạc, nhạc sĩ đàn dương cầm, năm 1957 là giám đốc trung tâm nghệ thuật âm nhạc "Philharmonic của New York" một trong các tác phẩm nổi danh thế giới của ông là đặt nhạc cho vở nhạc kịch "West side story - Câu chuyện phía tây".
* Bob Dylan.
* Marc Chagall (1887-1985) sanh ở Vitebsk Liên xô (trắng) Belarus, 1923 vào quốc tịch Pháp là hoạ sĩ nổi danh thí dụ hình trên cửa kiếng trong các nhà thờ.
*Friedensreich Hundertwasser.
*"Warner Brothers".
*John Jacob Bausch.
* Các nhà thiết kế thời trang: Ralph Lauren (1939 Mỹ). Michael Kors (1959 Mỹ). Calvin Richard Klein (1942 Mỹ).
* Công ty mỹ phẩm Estée Lauder nữ thương gia Mỹ (1906-2004) do thái Hungary.
* Max Factor công ty sản xuất mỹ phẩm.
* Charles Spencer Chaplin.
* Steven Spielberg đạo diễn và chủ hảng phim "Dream Works".
* Harrison Ford (cha người Ái nhĩ Lan, mẹ Liên xô gốc Do thái).
* Jane Seymour (mẹ gốc Hòa lan, cha Do thái Anh quốc).
* Lorne Greene đóng vai Ben Cartwright trong phim cao bồi Bonanza (cha/mẹ Do thái đông Âu).
* Woody Allen sanh 1935 tên thật Allen Stewart Konigsberg, là giám đốc các bộ phim (từ 1978 đến 2012 được tổng cộng 4 Oscar), viết chuyện phim, tài tử, diễn viên hài, tác giả sách, chơi nhạc jazz.
* Roman Polanski (mẹ do thái gốc Liên xô, cha Do thái Áo/Hun-ga-ry).
* Paul Newman 1925†2008 (mẹ người Hun-ga-ry, cha Do thái Đức).
* Kirk Douglas (cha/mẹ Do thái Liên xô).
* Tony Curtis 1925†2010 (tên thật Bernard Schwartz) có tổng cộng 6 đời vợ (cha mẹ Do thái Tiệp/Hun-ga-ry).
* Dustin Hoffman 1937 diện viên điện ảnh (Do thái Liên xô, Ba lan, Ru-me-ni).
* William Shatner 1931 người Gia nã đại diễn viên vai captain Kirk trong Star trek.
* Leonard Simon Nimoy 1931 vai Mr. Spock trong Star trek.
* Diễn viên: Jeff Lynn Goldblum; Walter Matthau; Leslie Howard; Kyra Minturn Sedgwick; Kat Denning; Melanie Laurent; Sarah Michelle Gellar; Amanda Peet; Evan Rachel Wood; Jerry Lewis (1926); Peter Sellers (người Anh).
* Nữ diễn viên Goldie Hawn (mẹ Laura Steinhoff, Do thái Hungary/Áo) sanh 1945 đoạt 1 Oscar năm 1969 với phim "Cactus flower" (bông xương rồng).
* Nữ diễn viên Sarah Jessica Parker nổi danh qua vai Carrie Bradshaw trong "Sex and the city".
* Nữ diễn viên Lauren Bacall
* Nữ ca sĩ Amy Jade Winehouse (1983†2011 tổ tiên thời ông bà cố là Do thái ở Liên xô di cư sang Anh từ năm 1890).
* Alecia Beth Moore nữ ca sĩ "Pink" gốc do thái Lithuanian và do thái Đức.
* Bess Myerson (1924-2014) do thái Liên xô, là hoa hậu Mỹ 1945.
* Garry Kasparov (hạng nhứt thế giới cờ vua 1985-1993 cha người Do thái Armenia, mẹ người Armenia vùng bị Liên xô chiếm đóng).
* Michel de Nostredame (dược sĩ, thiên văn học, tiên tri Nostradamus, người Do thái Pháp).
* Julio Iglesia sanh 1943 tại Madrid Tây-ban-nha, mẹ người Do thái.
* Mark Elliot Zuckerberg "Facebook" sanh 14.05.1984 tại New York.
* Michael Rubbens Bloomberg do thái Liên xô và Ba lan. Doanh nhân, thành lập tập đoàn Bloomberg Limited Partnership, và đài truyền hình Bloomberg. Chính trị viên nhiều năm của đảng Dân chủ, từ năm 2000 đổi sang đảng Cộng hoà. Đã làm thị trưởng của New York từ 2002 đến 2013. Hiện tại là một trong số những tỷ phú giàu nhứt thế giới.
* Lawrence Joseph "Larry" Ellison sanh 1944 tại New York, là doanh nhân giàu hạng 4 nước Mỹ. người sáng lập và giữ chức giám đốc điều hành, giám đốc công nghệ kỷ thuật của tập đoàn Oracle (computer database). Cha gốc Ý là phi công quân đội Mỹ. Mẹ Florence Spellman gốc do thái, sanh con lúc 19 tuổi nhưng không có chồng nên khi Larry được 9 tháng bà đưa Larry cho chị gái nuôi, lúc đó chị là Lillian có chồng Louis Ellison. Larry Ellison gặp lại mẹ ruột lúc ông 48 tuổi.
* Bernie Sanders sanh 1941 ứng cử cho đảng dân chủ tranh cử tổng thống năm 2016, thua Clinton ở vòng loại. Dòng họ Sanders là do thái Ba lan, Hungary.
* Monica Samille Lewinsky (1973 Mỹ) do thái Đức, là tình nhân của tổng thống Clinton năm 1995.
* Các chính trị viên Mỹ theo đảng dân chủ: Barbara Levy Boxer; Diane Goldman Fiesteins, Bernie Sanders; Joe Isadore Lieberman; Charles Ellis Schumer; Ben Louis Cardin; Rahm Israel Emanuel (hiện tại giữ chức "White House chief of staff" cố vấn tổng thống Obama trong toà bạch ốc); Ronald Lee Wyden; Eric Michael Garcetti;Gabrielle Dee Giffords; Carl Milton Levin; Jerrold Lewis Nadler; Steve Ira Cohen; David Nicola Cicilline; Deborah Wasserman Schultz; Anthony David Weiner; Janice Danoff Schakowsky; Allyson Young Schwartz; Nita Melnikoff Lowey; Eliot Lance Engel; Robert Earl Filner; Howard Lawrence Berman; Bradley James Sherman; Ethan Berkowitz; Adam Bennett Schiff; Sander Martin Levin; Steven Israel; Madeleine May Kunin; Neil Edward Goldschmidt; Martin Sean Indyk; Jane Margaret Lakes Harman hội viên Hạ nghị viện; Alan Stuart Franken thượng nghị sĩ bang Minnesota.
Các chính trị viên Mỹ theo đảng cộng hoà: Eric Ivan Cantor; John Leigh Dardenne; John Allan Yarmuth; Stephen Goldsmith; Charles Timothy "Chuck" Hagel.
* Người sáng lập ra Google: Lawrence Edward Page; Sergey Brin.
* Jonathan Miller (mẹ do thái) hiện làm tổng giám đốc của AOL.
* Neal Shapiro tổng giám đốc đài thông tin truyền hình NBC.
William Samuel Paley người sáng lập và tổng giám đốc đài CBS.
* David Westin giám đốc đài ABC News.
* Terry Semel tổng giám đốc Yahoo.
* Marissa Ann Mayer giám đốc điều hành của Yahoo từ 2012.
* Donald Graham tổng giám đốc báo Newsweek và Washington Post.
* Peter Robert Kann tổng giám đốc Wall Street Journal.
* Jeffrey Adam Zucker giám đốc CNN thế giới.
* Jacob Paul Tapper phóng viên trưởng của đài truyền hình CNN tại thủ đô.
* Richard Austin Quest quốc tịch Anh, làm việc cho CNN chương trình "Business traveller".
* Rupert Murdoch sở hửu Fox TV; New York Post; News of the World (mẹ Elisabeth Joy Green người do thái).
* Mortimer Benjamin Zuckerman sanh 1937 người Gia nã đại, giám đốc Boston properties công ty đầu tư bất động sản tại Mỹ. Đồng thời là chử nhà báo "New York daily news".
* Howard Schultz (1953 Mỹ) giám đốc "Starbucks Coffee" giá trị hiện thời 3 Tỷ Đô/năm. Người sáng lập Jerry Baldwin, Zev Siegl, Gorden Bowker.
* William Rosenberg chủ tiệm bánh "Dunkin' Donuts".
* Reuben và Rose Mattus Mỹ gốc do thái Ba lan, người sáng lập tiệm kem "Häagen Dazs".
* Burt Baskin người cùng sáng lập chuỗi các tiệm kem "Baskin-Robbins".
* Donald George Fisher người cùng thành lập cửa hàng bán quần áo "the Gap".
* William Samuel Fisher giám đốc; John James Fisher chủ công ty; Robert William Fisher giám đốc điều hành Gap Inc.
* Sheldon Gary Adelson chủ hai sòng bài Las Vegas Sands và Venetian.
* Steve Alan Wynn chủ sòng bài ở Las Vegas và chủ Wynn Resorts.
* Jay Arthur Pritzker chủ tập đoàn khách sạn Hyatt.
* Ralph Lauren người sáng lập áo Polo.
* Charles Lazarus (1923 Mỹ) người sáng lập tiệm bán đồ chơi "Toys"r"us".
* Ruth Marianna Handler chủ công ty sản xuất đồ chơi Mattel, búp bê nổi danh Barbie.
* Bernard Marcus người sáng lập Home Depot.
* Beny Alagem người sáng lập công ty sản xuất máy điện tử Packard Bell, Acer.
* Julius Rosenwald người sáng lập Sears.
* Isidor Straus chủ thương xá Marcy's.
* Sol Price sáng lập Price club.
* Daniel Schulman giám đốc của Paypal.
* James Yerucham Wales người cùng sáng lập Wikipedia.
* Marcus Goldman; Samuel Sachs cả hai người Mỹ do thái, là người sáng lập tập đoàn "Goldman Sachs" Ngân hàng đầu tư và mua bán trên thị trường chứng khoáng. Giám đốc hiện thời Lloyd Craig Blankfein cũng là người do thái.
* Jared Corey Kushner chồng của Ivanka Trump và là con rể của Donald John Trump. Kushner là thương gia sở hửu công ty bất động sản Kushner properties và là nhà xuất bản báo New York observer.
* Tình báo của Do thái Institute for Intelligence and Special Operations "Mossad" được cho là giỏi hạng thứ 3 trong tổng số 195 quốc gia trên địa cầu (hạng nhứt Central Intelligence Agency CIA Mỹ, hạng nhì Secret Intelligence Service MI6 Anh).
Khoảng 22% tổng số toàn thể những người đoạt giải Nobel từ năm 1901 đến nay về Y khoa, Vật lý, Hóa học, Khoa học/Kinh tế, Văn học, giải Nobel Hòa bình thế giới, là người có nguồn gốc Do thái. - click vào đây hay đó xem danh sách!
Tôi nghĩ, thức ăn thức uống là một trong những yếu tố quan trọng nhứt để đem lại sức khỏe cũng như là mầm mống của bịnh hoạn cho con người.
Một người Do thái từ nhỏ tới lớn sống và ăn uống theo luật lệ "kosher" của Do thái đạo chính thống, có lần anh ta trả lời khi tôi hỏi:
"Sao anh lại chọn cách ăn uống theo luật lệ phức tạp này?"
Anh nói:
"Ăn những thứ không phải kosher sẽ làm cho trí óc và trái tim của con người dần dần ngu đần đi (dumbing down)!".
Tôi đã tìm hiểu về lối ăn uống kosher của họ, và đây là nội dung:
Kosher có nghĩa là gì?
Từ tiếng Do thái kashrut có nghĩa: hoàn mỹ, "theo lễ nghi của đạo không có vấn đề gì".
Vì sao lại có luật ăn uống kosher?
Kể từ năm 70 sau công nguyên (sau khi Jesus sanh ra đời) Do thái đánh thua quân La mã, tất cả tiêu tan, người dân Do thái phải tứ tán khắp nơi, sống cuộc đời du mục bất đắc dĩ vì họ không còn đất nước, không có trung tâm để hành đạo. Theo sách kinh thánh về những câu chuyện cứu rỗi, sau 430 năm sống trên đất Ai cập, 600 000 người Do thái được phép rời khỏi cuộc đời nô lệ* và đi lang thang trong sa mạc 40 năm "Exodus", đi tìm miền đất hứa.Để phòng ngừa bịnh hoạn và sau đó đã trở thành một quy luật cột trụ để tồn tại và sống còn, họ đã đặt ra quy luật ăn uống kosher này và đó đã thành một nghi thức ăn uống cho tất cả những người đạo Do thái chính thống trên toàn thế giới cho dù họ sống bất kỳ nơi đâu, bất kỳ họ nói những ngôn ngữ khác nhau nhưng truyền thống ăn uống theo kosher từ bao nhiêu thế kỷ thì vẫn là như vậy.
Đặc điểm chính, quy tắc ăn uống theo kosher là:
1- phân biệt giữa thịt con thú nào được phép ăn, con nào không được ăn.2- chỉ được ăn vùng (phân nữa) phía trước của con thú, thí dụ: con bò chỉ được ăn phần thịt bả vai (chuck/shoulder); sường (rib); ức / nạm (brisket); thịt cơ hoành / bụng trước / nạm / gầu (short plate).
3- không được ăn, uống máu động vật.
4- thức ăn thịt (basari) và thức ăn sữa (chalawi) phải riêng biệt ra, không đụng chạm nhau, thậm chí muổng nĩa, nồi chảo để nấu nướng hai thứ này phải riêng biệt, cả khi rửa chén dĩa cũng phải tách ra hai bồn.
5- pareve: những thức ăn trung tính.
1/ theo quy luật kosher thì người theo đạo chính thống chỉ được phép ăn những con thú có móng guốc chẻ và đồng thời phải là động vật ăn cỏ và nhai lại.
Thí dụ những con thú ăn được:
Con bò, con dê, cừu có móng chẻ và nhai lại.
Cá thì phải loại có vảy và vây cá.
Loài có cánh: gà, vịt, ngỗng, gà lôi, bồ câu.
Thí dụ những con thú bị cấm không được phép ăn:
Con heo tuy có móng chẻ những không nhai lại.
Con ngựa, con Lạc đà không có móng chẻ.
Con lươn, cá ngát (eeltail catfish), cá trê, cá ông, cá heo, cá mập, sói biển (seawolf), cá bơn (turbot), cá tầm (sturgeon) không có vảy. Trứng cá caviar của cá tầm cũng không kosher.
Con tôm, tôm hùm, tép, tất cả loại nghêu sò ốc hến, ếch, nhái, con mực, con rùa.
Tất cả các loại bò sát như rắn, và những con côn trùng, sâu bọ.
Tất cả các loài chim săn và ăn thịt như diều hâu, chim ưng.
2/ phần thịt phía sau của con thú, không được ăn. Thí dụ con bò không ăn: thăn trên (short loin); thịt bụng (flank); thăn ngoài (sirloin); mông (round).
3/ khi ăn thịt phải ăn loại thịt thọc huyết *Shechita để máu chảy ra hết (càng ít máu trong thịt càng tốt), trước khi nấu phải ngâm nước 30 phút, sau đó chà muối và rửa để giảm máu trong thịt tới mức tối thiểu. Họ cho là trong máu chứa đựng linh hồn của con thú, nếu ăn uống vào sẽ làm cho người đó hiếu chiến, nóng nảy và dữ dằn lên.
Không ăn thịt thú vật sống trên cạn và cá chung trên cùng một phần ăn. Sau khi ăn thịt xong phải rửa dĩa, muỗng, nĩa và phải súc miệng kỹ rồi mới được ăn cá (và ngược lại cũng vậy).
4/ sữa và phó mát của những con thú kosher (bò, dê, cừu) mới ăn uống được. Sau khi ăn thịt phải một thời gian lâu sau (thông thường là 6 tiếng) mới được phép dùng thực phẩm sữa, nhưng ngược lại dùng thức ăn có sữa thì thời gian ngắn hơn (khoảng 30 phút) có thể dùng thịt vì sữa tiêu hóa nhanh hơn thịt. Thời gian ăn uống giữa hai loại thực phẩm thịt và sữa theo truyền thống từng nơi dài ngắn khác nhau.
5/ những thức ăn trung tính như trái cây, nước trái cây, rau cải, ngũ cốc, trứng gà vịt, cá và *mật ong, rượu vang, trà, café.
Trái của cây chưa qua 3 tuổi *"orla" không được ăn, cũng không được ép nước uống hoặc làm thực phẩm để ăn.
Ở tại New York có rất nhiều tiệm bán thực phẩm cũng như nhà hàng ăn uống theo kosher, người nấu thức ăn kosher trong nhà hàng kosher bắt buộc phải là người Do thái đạo chính thống. Thực phẩm ở siêu thị thường có dấu ấn chứng nhận của "Orthodox Union" chử U trong một vòng tròn và bên cạnh có chử pareve.
Pareve là thực phẩm không có thịt và không có sữa trong đó. Trái cây cũng được kiểm soát để không có sâu bọ hoặc trứng sâu bên trong, trứng gà vịt không được có trống và có máu.
Khi đi du lịch hoặc đi làm ăn ở các nước khác trong thời gian ngắn, nơi mà không có hoặc ít tiệm ăn kosher, những người theo đạo chính thống này thay vì đem theo quần áo, họ thường chỉ mặc một bộ đồ trên người và thay thế vào hành trang/hành lý của họ là thực phẩm cũng như muỗng nĩa kosher riêng biệt.
*Sigmund Freud (Sigismund Schlomo Freud): nhà tâm lý học người Do thái sống tại Áo.
*Marie Curie (Maria Salomea Sklodowska): gốc Do thái Ba lan, cha là người Do thái.
*Marcel Tolkowsky: nhà toán học người Bỉ, phát minh kiểu cắt hột xoàn "brilliant cut".
*Friedensreich Hundertwasser (Friedrich Stowasser): Do thái sống ở Áo, có rất nhiều tài năng, là họa sĩ, kiến trúc sư nổi danh, biết 7 ngoại ngữ, đạo diễn phim,...
*Warner Brothers (Jack, Samuel, Harold, Albert Eichelbaum): hảng phim "Warner Brothers , Inc."
*John Jacob Bausch người Do thái sanh tại Đức, di cư sang Mỹ. Sáng chế mắt kiếng mát hiệu "Ray Ban" đặc biệt cho phi công.
Trung Úy phi công Mỹ John MacCready bị nắng rọi vào mắt làm cho mắt ông ta bị đau, ông ta đến tiệm nhờ Bausch làm mắt kiếng để bảo vệ mắt, Bausch đã sáng chế ra loại mắt kiếng mát lọc tia cực tím để bảo vệ cho mắt vào năm 1937. Bausch mượn tiền của Henry Lomb để mở rộng cửa hàng bán mắt kiếng Bausch and Lomb ở Rochester, New York. Mắt kiếng được nổi tiếng khi tướng Mỹ Douglas MacArthur đeo và chụp hình trên bãi biển Philippine vào đệ II thế chiến. Cho tới ngày nay, mắt kiếng mát này được phi công ưa chuộng dưới tên hiệu "Ray-Ban Aviator" hoặc kiểu mẩu "Ray-Ban Wayfarer nomad", "Ray-Ban Cockpit" cũng được nhiều người ưa thích, chứng tỏ kiếng đẹp, sản phẩm tốt nhứt, nổi danh qua các tài tử như trong phim "Eat, Pray, Love" nữ tài tử Julia Roberts đeo Ray Ban Aviator 3025, "Blues Brothers" (Ray Ban Wayfarer RB2140), "Love and other Drugs" (Jake Gyllenhaal đeo Ray Ban Wayfarer2140); "Miami vice" (Ray Ban Wayfarer I), "Risky Business" v "Top Gun" (Tom Cruise đeo Ray Ban Wayfarer 2140); "Reservoir dogs" (Ray Ban Classic Clubmaster 3016), "Death Proof" (Ray Ban Sidestreet RB 4071 601/71), Harrision Ford đeo Ray Ban 2140 trong phim "Morning Glory" (tên Việt, Chào buổi sáng), Leonardo Di Caprio đeo Ray Ban Tortoise Shell 2140 trong phim Catch Me If You Can, Tom Cruise đeo Ray Ban Wayfarer trong phim Risky Business, Batman - The Dark Knight vai Bruce Wayne đeo Ray Ban 3324 Aviators, Will Smith và Tomy Lee Jones với Ray Ban 2027 Predator II trong phim Men In Black I và II, Danny Glover đeo Ray Ban 3025 trong phim Shooter, Ben Affleck - Ray Ban Aviator Large Metal Gunmetal phim Pearl Harbor, Cameron Diaz - Ray Ban Sidestreet Rituals, Lucy Liu - Sidestreet Top Bar Oval trong Charlie's Angels, Tom Cruise - Ray Ban Aviator trong Top Gun.
* Sau 430 năm làm thân nô lệ, người Do thái được phép của Pha-ra-ông rời khỏi Ai cập sau khi đế quốc Ai cập bị 10 thiên tai do trời đưa đến, vào thế kỷ thứ 13 trước công nguyên:
1/ Nước sông biến thành máu, trong 7 ngày không thể dùng được.
Môi-se và A-rôn làm theo lời Thượng đế đã dặn, trước mặt của Pha-ra-ông và các công chức cao cấp của Ai cập, Môi-se giơ gậy lên và đập vào nước sông Nile, nước dòng sông Nile chuyển thành máu.
2/ Ếch nhái tràn lan bao trùm đất Ai cập.
Thượng đế phán cùng Môi-se: nói với A-rôn rằng, hảy cầm gậy và đưa tay thẳng ra chỉ vào sông, suối, kênh rạch và đầm lầy, để ếch nhái tràn vào đất Ai cập. A-rôn làm đúng như lời, và ếch nhái xuất hiện, bao phủ tất cả mặt đất của Ai cập.
3/ Muỗi nhiều như bão cát, là nguồn tai họa cho người và thú.
Họ đã làm theo lời Thượng đế, A-rôn giơ gậy lên và đập vào không khí, muỗi xuất hiện hút máu người và gia súc, mỗi một hạt bụi trong không khí là một con muỗi, bao trùm khắp xứ Ai cập.
4/ Ruồi rất nhiều ở khắp mọi nhà, mọi nơi.
Thượng đế phán cùng Môi-se rằng: sáng sớm mai, ngươi hãy đứng trước Pha-ra-ông khi ông ta ra ngoài, và nói với ông ấy rằng: Thượng đế đã phán rằng, hãy để cho dân Do thái rời khỏi Ai cập, nếu không thì thượng đế sẽ cho ruồi đến khắp nơi các ngươi sinh sống, cư trú.
5/ Bịnh dịch hạch (của gia súc) giết hàng loạt ngựa, bò, lạc đà, cừu.
6/ Loét mọng nước đen (trái rạ) truyền nhiễm cho người và thú.
Môi-se nắm tro tàn của lò, ném lên, bịnh trái rạ bắt đầu xuất hiện.
7/ Mưa đá giết người và thú, tiêu diệt tất cả mùa màng, thảo dược trên khắp đất Ai cập.
8/ Cào cào, châu chấu bao phủ mặt đất và ăn hết tất cả mọi thứ màu xanh, thực vật mà sau trận mưa đá còn để sót lại.
9/ Nhật thực ba ngày liên tiếp.
10/ Đứa con đầu lòng, con thú đầu lòng trên đất Ai cập sẽ bị chết.
Môi-se nói: Thượng đế phán như vầy: vào nửa đêm, ta sẽ đi trên đất Ai cập, tất cả con đầu lòng trên đất Ai cập sẽ bị chết, từ con đầu lòng của Pha-ra-ông cho đến con đầu lòng của nữ tỳ và mọi dân Ai cập, cũng như con đầu lòng của mọi loài thú sống trên đất Ai cập.
*Shechita là cách thọc huyết thú vật đặc biệt của người Do thái, họ phải học nhiều năm mới được công nhận. Thịt thú kosher phải qua một cơ quan giám sát, chứng nhận và đóng tem.
Người Do thái quan niệm rằng, sự sống của mỗi sinh vật đều quý giá, vì vậy cho nên lấy đi sự sống, giết con vật là một chuyện rất linh thiêng nên cần phải làm cho chúng ít đau đớn càng ít càng tốt. Con dao của người thọc huyết kosher chuyên nghiệp cực kỳ bén, bén như lưỡi lam. Ai đã từng bị lưỡi lam sắc bén cắt sẽ có thể cảm nhận được khi mới bị cắt sẽ không thấy đau, chỉ khi nào dùng cồn sát trùng vết thương mới thấy rát. Khi họ thọc huyết, với chỉ một nhát họ cắt đứt 2 động mạch chính ở cổ của con thú, cắt đứt ống thở khí quản cũng như ống thực quản, và 2 hệ thần kinh chính. Con thú sẽ chết trong vòng 3 đến 4 giây so với cách giết thông thường con thú chết sau nhiều phút. Sau khi cắt cổ xong họ sẽ để cho máu chảy ra đến mức còn tối thiểu máu trong thân thể con thú. Các bộ đồ lòng của con thú sẽ được trải qua một cuộc khám xét kỹ lưỡng, những con bị ung thư hoặc có những bộ phận dị lạ sẽ không được coi là thịt kosher nữa.
*mật ong: tuy con ong là loài côn trùng không kosher, nhưng mật ong lại là thực phẩm được phép ăn.
* Tuổi của cây bắt đầu tính từ ngày thứ 15 của tháng shevat lịch Do thái, tháng này bắt đầu vào khoảng tuần cuối của tháng 12 dương lịch và kéo dài đúng 30 ngày.
Xem thêm:
Người Do thái quan niệm rằng, sự sống của mỗi sinh vật đều quý giá, vì vậy cho nên lấy đi sự sống, giết con vật là một chuyện rất linh thiêng nên cần phải làm cho chúng ít đau đớn càng ít càng tốt. Con dao của người thọc huyết kosher chuyên nghiệp cực kỳ bén, bén như lưỡi lam. Ai đã từng bị lưỡi lam sắc bén cắt sẽ có thể cảm nhận được khi mới bị cắt sẽ không thấy đau, chỉ khi nào dùng cồn sát trùng vết thương mới thấy rát. Khi họ thọc huyết, với chỉ một nhát họ cắt đứt 2 động mạch chính ở cổ của con thú, cắt đứt ống thở khí quản cũng như ống thực quản, và 2 hệ thần kinh chính. Con thú sẽ chết trong vòng 3 đến 4 giây so với cách giết thông thường con thú chết sau nhiều phút. Sau khi cắt cổ xong họ sẽ để cho máu chảy ra đến mức còn tối thiểu máu trong thân thể con thú. Các bộ đồ lòng của con thú sẽ được trải qua một cuộc khám xét kỹ lưỡng, những con bị ung thư hoặc có những bộ phận dị lạ sẽ không được coi là thịt kosher nữa.
*mật ong: tuy con ong là loài côn trùng không kosher, nhưng mật ong lại là thực phẩm được phép ăn.
* Tuổi của cây bắt đầu tính từ ngày thứ 15 của tháng shevat lịch Do thái, tháng này bắt đầu vào khoảng tuần cuối của tháng 12 dương lịch và kéo dài đúng 30 ngày.
Xem thêm:
Bánh Cuốn - Steamed rice roll
Dessert Bánh trái Bôm - Apple Pie
Gỏi Xoài
Tàu Hủ đường
Coi Thêm
5 loại Vi trùng và Vi khuẩn nguy hiểm nhứt
Khác Biệt Giữa Xương Rồng Cactus và Mọng Nước Succulent
Trứng có trước hay Gà có trước?
Tẩy Chay Hàng Hóa Đồ Đạc của Tàu khựa
Cuộc Thi Ca Nhạc Truyền Hình Châu Âu 2012
Thành Phố có Mức sống mắc nhứt Thế giới
Vi Trùng MRSA
Máy Giúp Người Liệt Chưn Đi Được
Thức Ăn Ngăn Ngừa Ung Thư
YU55 và WN5
Phân biệt các loại Bão Storms: Cyclone - Hurricane - Typhoon - Tornado
Cholesterol là gì? HDL và LDL là gì?
Khi nào thì có Mưa, Mưa Đá, Tuyết, Sương, Sương Mù
Dessert Bánh trái Bôm - Apple Pie
Gỏi Xoài
Tàu Hủ đường
Coi Thêm
5 loại Vi trùng và Vi khuẩn nguy hiểm nhứt
Khác Biệt Giữa Xương Rồng Cactus và Mọng Nước Succulent
Trứng có trước hay Gà có trước?
Tẩy Chay Hàng Hóa Đồ Đạc của Tàu khựa
Cuộc Thi Ca Nhạc Truyền Hình Châu Âu 2012
Thành Phố có Mức sống mắc nhứt Thế giới
Vi Trùng MRSA
Máy Giúp Người Liệt Chưn Đi Được
Thức Ăn Ngăn Ngừa Ung Thư
YU55 và WN5
Phân biệt các loại Bão Storms: Cyclone - Hurricane - Typhoon - Tornado
Cholesterol là gì? HDL và LDL là gì?
Khi nào thì có Mưa, Mưa Đá, Tuyết, Sương, Sương Mù
Vì sao Đồng Hồ Kim chỉ 10 giờ 10 phút?
Nhẫn Đính Hôn và Nhẫn Cưới
Người đẹp toàn cầu thế kỷ 21
Giống nhau và khác nhau giữa Trà Đen và Trà Xanh
Truyền Thuyết Ma Cà Rồng và Bá Tước Dracula
Sưu Tầm những câu chuyện về Thế Giới Bên Kia của Tác giả Kim Long
Dementia - Bịnh mất trí nhớ
Hiện tượng Rong Kinh - Rong huyết - Băng lậu
Ngũ Hành Mạng và màu Sắc
Khác Biệt giữa Ngọc và Thạch
NDM-1 Vi Trùng Nguy Hiểm Nhứt Thế Gian
Con Đỉa
Tất cả thông tin về Pha lê và Thủy tinh
Tất cả thông tin về Kim Cương Hột Xoàn
Những Món Ăn Kinh Khủng Nhứt Thế Giới
Mắt nhìn được sau 50 năm mù lòa
Chuột Cống tìm Mìn
Những Sáng Kiến Kỳ Lạ
Nhẫn Đính Hôn và Nhẫn Cưới
Người đẹp toàn cầu thế kỷ 21
Giống nhau và khác nhau giữa Trà Đen và Trà Xanh
Truyền Thuyết Ma Cà Rồng và Bá Tước Dracula
Sưu Tầm những câu chuyện về Thế Giới Bên Kia của Tác giả Kim Long
Dementia - Bịnh mất trí nhớ
Hiện tượng Rong Kinh - Rong huyết - Băng lậu
Ngũ Hành Mạng và màu Sắc
Khác Biệt giữa Ngọc và Thạch
NDM-1 Vi Trùng Nguy Hiểm Nhứt Thế Gian
Con Đỉa
Tất cả thông tin về Pha lê và Thủy tinh
Tất cả thông tin về Kim Cương Hột Xoàn
Những Món Ăn Kinh Khủng Nhứt Thế Giới
Mắt nhìn được sau 50 năm mù lòa
Chuột Cống tìm Mìn
Những Sáng Kiến Kỳ Lạ
