Sunday, March 22, 2009

♨ Bánh Cuốn Tráng Hơi ♨ Steamed rice roll ♨

Lại nhà bà con được ăn bánh cuốn, chụp mấy tấm hình coi có hấp dẩn không? Bánh đổ bằng gáo dừa đàng hoàn, ngộ hết xẩy luôn và "steamed rice roll" thiệt, ít mỡ dầu lắm ăn đở ngán nên ăn được nhiều ...
Nguyên liệu:
1 bịch bột gạo 16 oz
1/2 bịch bột năng 14 oz
2 cups nước lạnh
5 cups nước sôi
Cho tất cả bột và nước lạnh vào thau quậy cho bột tan, cho nước sôi vào vừa đổ vừa quậy cho bột mịn, để bột nghỉ 30 phút rồi mới tráng.

Tráng bánh:
Cho nước vào 2/3 nồi, nấu sôi, căng vải lên. Múc bằng gáo dừa mặt dưới phẳng, đổ bột lên khung vải, tráng đều. Đậy nắp nồi lại khoảng 1 phút bánh sẽ chín, dùng cây tre gở bánh ra để lên dĩa hay thớt đã trét chút dầu. Muốn cuốn nhưn thì phải trải bánh ra, cho nhưn lên rồi cuộn lại.

Cách làm nhưn thịt heo:
Khoảng 1 pound thịt heo xay, hoặc thịt đùi cắt nhỏ như hột lựu, ướp thịt với tiêu, muối, nước mắm, đường.
Một củ sắn xay hoặc cắt nhỏ. Một củ hành tây xay hoặc cắt nhỏ.
Một nắm tay nấm mèo, ngâm nở, rửa sạch, xay hoặc cắt nhỏ.
Ít tỏi bằm.
Chảo nóng, cho chút dầu lên, cho tỏi vào chiên thơm mới cho thịt vào, xào săn thịt rồi cho nấm mèo, củ sắn, hành tây vào, nêm cho vừa ăn. Xào cho tới khi thịt mềm, cạn nước.

Cách ăn:
Bánh cuốn ăn với nước mắm pha chua ngọt, giá trụng, dưa leo, rau quế cắt nhỏ, thêm chút hành hương chiên giòn. Nếu thích ăn nhiều vị khác nhau, thì cho thêm các loại chả lụa, nem, bánh cống, bánh tôm chiên, chạo tôm...




Rất hợp vệ sinh

Lúc ăn có cảm tưởng thiếu thiếu cái gì, bây giờ coi hình mới thấy là thiếu hành chiên giòn mợi, nhưng làm trong họ hàng bà con ăn mà, đâu phải bán buôn gì nên "duyệt" cho qua, vì khỏi cần hành cũng ngon hơn bánh cuốn Thanh Trì nữa đó, thiệt mà!


Chụp bằng "Dế"

Xem thêm:

Vài Món Ăn Đặc Biệt Miền Nam - Trung - Bắc Việt Nam
Dessert Bánh trái Bôm - Apple Pie
Gỏi Xoài
Tàu Hủ đường

1 comment:

  1. Coi hình thôi củng thấy ngon rồi! Hì hì!

    ReplyDelete

*********************************************************
Cảm ơn bạn đã ghé kimlong9999.blogspot.com
Bạn có yêu cầu hay ý kiến gì không?
Bạn vui lòng để lại đôi lời nhận xét để trang
ngày càng hoàn chỉnh hơn.

NHẬN XÉT SẼ CHƯA ĐƯỢC ĐĂNG NGAY !

Nếu không thích hiển thị TÊN
thì hảy chọn hồ sơ Anonymous "Ẩn danh"
rồi nhấn "Đăng nhận xét".
Nhấn thêm lần nửa nếu có thông tin báo lỗi.
KimLong9999 chúc bạn một ngày thật đẹp và vui vẻ.
*********************************************************
Thank you for your visit and welcome to our blog!
Take a moment and look around.
Let us know what you think about this blog by leaving a comment.
YOUR COMMENT NEEDS TO BE APPROVED
BEFORE IT WILL APPEAR.
THANKS EVERYONE FOR PATIENTS.
Have a nice day.
* KimLong9999 *
*********************************************************
Vielen Dank für den Besuch!
Sie können Ihre Kommentare und Anregungen hier hinterlassen.
DIE KOMMENTARE WERDEN MODERIERT
und WERDEN NICHT SOFORT ANGEZEIGT.
Bitte haben Sie etwas Geduld!
Einen schönen Tag noch...
* Bạch Kim *
*********************************************************
Merci pour votre visite!
Vous pouvez laisser vos commentaires et suggestions ici.
LES COMMENTAIRE DOIT ÊTRE APPROUVÉ AVANT D'ÊTRE AFFICHÉ.
Je vous remercie beaucoup pour votre patience!
Bonne journée.
* KimLong9999 *
*********************************************************

Kim Bạch Kim 鉑 Thơ Đường Luật Chuyện ngắn sáng tác Chuyện vui Đố vui Phong Thủy Tin Tức

Danh Mục kimlong9999.blogspot.com

Lịch ngày Ta Phong Thủy 3 Toa Thuốc, Rượu Bổ Dương: Thốc Kê Hoàn, Thần Tiên Tửu, Thung dung Xà Sàng Tửu Trúng Số Độc Đắc Khui Luôn Jackpot Lời Than Theo Gió Nấu Ăn Kiều đoạn cuối Đố vui Video Hài Architecture Tình Sử Huyền Trân Chế Mân Tên Giang Hồ Tóm Tắt Nội Dung Một Số Phim Hay herald sun news Phim List Nhạc Việt newsweek Vị Trí Mụt Ruồi và Tướng Số Thơ Sưu Tầm Truyện Kiều đoạn đầu abc news daily mail news Tin Tức - Kiến Thức Đàn Ông Thua Chó Chuyện Vui Máy Mắt Đoán Điềm Chuyện Ngắn Kim Bạch Kim Đoạn Trường Tương Tư Anh Hùng Việt English Số Đề Korea Music Nguyễn An Kiến Trúc Sư Tài Ba Xây Tử Cấm Thành Trung Quốc Đọc và Suy Ngẫm cnn news Đồng tình luyến ái của các Hoàng đế trong lịch sử tàu Trăng thề vườn Thúy ** Phận Kiều ♥ Đường Luật Kim Bạch Kim ♥ Chung Một Mái Nhà Đoán Số Mệnh Pha Lê & Thủy Tinh Tiếng Việt Nam Bắc Con Gái Ba Miền Bắc Trung Nam Truyền Thuyết Quỳnh Hương Phụ Nữ Việt Nam Đáng Được Khâm Phục Những Món Ăn Kinh Khủng Nhứt Thế Giới Ý Nghĩa của Kim Bạch Kim - khác biệt giữa Vàng - Vàng Trắng - Bạch Kim Quang Trung Nguyễn Huệ Đại Phá Quân Thanh Cúm Heo Thuốc Ngừa và Thuốc Trị Vi Khuẩn H1N1 Tri Kỷ Chơi Cờ Uống Rượu Ý Nghĩa của Biểu tượng chính thức trang http://kimlong9999..blogspot.com Nguyệt Đùa Bạn Heo Vài Món Ăn Đặc Biệt Miền Nam - Trung - Bắc Việt Nam 21.12.2012 Ngày Tận Thế? Kim Cương & Hột Xoàn

Popular Posts

this is a Non-Profit non-commercial website Trang không vụ lợi không buôn bán Không Quảng Cáo